油菜炒大虾怎么做好吃

油菜炒大虾的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

虾肉洗净切成薄片，用酱油、料酒、淀粉拌好。

油菜梗、叶分开，洗净后切成3厘米长的段。

锅中倒油，烧热后放虾片煸几下出锅，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入煸好的虾片。

加入姜、葱等作料，旺火快炒几下即可。

做法二：

油菜、大虾、生姜、生抽、黄酒、盐。

步骤

油菜泡水清洗干净。

虾用牙签挑出虾线，剥去壳子剥成虾仁，放入少许盐和生姜，加入少许生抽和黄酒去腥后腌制十五分钟。

锅内放油烧热，放入生姜，放入虾仁炒至变色盛出备用。

用剩下的油将油菜翻炒均匀，加入少许盐调味，放入虾仁一同翻炒并加入少许生抽提鲜，翻炒均匀入味即可出锅。