港式多芒小丸子的做法

港式多芒小丸子的做法如下：

材料准备

糯米粉50克

温水40克

芒果1个

牛奶100毫升

制作步骤

将糯米粉加入温水中，揉成面团，然后分成小剂子，分别搓成小丸子。

锅中开水下小丸子，浮起后再煮两分钟，捞出过凉水备用。

芒果去皮去核，切成小粒。

将芒果粒放入臻米真空榨汁杯，加入牛奶，盖好盖子，搅打30秒左右，打成芒果奶昔。

将打好的芒果奶昔倒入碗中，装入煮好的小丸子，摆上芒果粒即可。

烹饪技巧

芒果和牛奶如果用冷藏过的，口感更冰爽，适合夏天食用。

芒果泥可以纯用芒果搅打成泥，也可以加入牛奶、奶油或蜂蜜等，但加入酸奶口感最佳，能中和芒果的微酸涩，突出清甜。

其他变化

可以用其他水果如西米替代糯米粉，制作出不同口感的甜品。