自制骨汤火锅去腥

自制骨汤火锅去腥的方法如下：

将骨头清洗干净后，放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水时，可以加入一些料酒，以去除腥味。

将骨头放入清水中浸泡一段时间，如30分钟，以逼出骨头中的血水，这样可以有效去除腥味。

在煮骨头汤时，加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，这些都可以起到去腥提香的作用。

在煮的过程中，不断撇去表面的浮沫，以保持汤底的清澈度，同时去除多余的腥味。

将骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，时间根据骨头的种类和大小而定，通常需要2-4小时，直到骨头煮出浓郁的汤底。

炖煮完成后，将汤底过滤，去掉骨渣和姜片，使汤底更加清澈。

通过以上步骤，可以有效地去除骨汤火锅的腥味，同时使汤底更加鲜美和浓郁。