骨鱼怎么蒸好吃

方法一：剑骨鱼蒸制

食材

剑骨鱼1条（约500克）

姜5片

葱3根

蒸鱼豉油2汤匙

食用油2汤匙

蒜末1汤匙

小米椒碎1/2汤匙（可根据个人口味调整）

蚝油1茶匙

料酒1茶匙

白砂糖1/2茶匙

烹饪步骤

预处理：将新鲜的剑骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧划上几刀，方便入味。

腌制：将姜片、葱段塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收姜葱的香味，去除腥味。

蒸制：将腌制好的剑骨鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟。

制作酱汁：热锅冷油，放入蒜末、小米椒碎爆香，然后加入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖，翻炒均匀。