石头饼怎么做好吃

石头饼的制作方法如下：

面粉：200克

苏打粉：0.5克

酵母（干）：2克

白芝麻：适量

鸡蛋：50克

水：50克

盐：适量

食用油：适量

将盐、苏打粉、鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，然后放入冰箱冷藏约4个小时，使面团发酵至约1倍大。

面团发酵完成后，取出，分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），并在上面压些芝麻。

将石子放入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，使石子充分受热。

将烤盘中的石子抹平，将面饼放在石子上面，再将取出的另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻压一压，确保石子均匀分布在面饼上。

最后，将面饼放入烤箱，以200度烤10分钟，或直到面饼表面呈金黄色且底部酥脆。

石子需要提前清洗干净并晾晒，确保表面光滑无杂质。