火锅鸡外卖选品标准

选择火锅鸡外卖产品时，可以遵循以下技巧：

受众广泛：

选择受众广的产品，如火锅鸡，这类产品男女老少皆宜，认知度高，可以节省市场推广和教育成本。

品类复购高：

选择顾客吃了还想吃、反复购买的产品，如小碗菜、川湘菜等，这些产品可以满足顾客的日常需求。

操作简单、出餐快、口味稳定：

外卖菜品需要能够快速出餐且保持口味稳定，以适应快节奏的配送需求。

利于配送：

选择不易撒汤、坨、变凉的产品，通过包装和烹饪优化来保证产品完好地送到用户手中。

抗周期性：

选择有历史销量和用户基础的品类，避免选择曾经火爆但现已饱和的项目。

利润合理：

选择利润在25%以上的菜品，以确保外卖业务的盈利能力。

菜量适中：

根据外卖的用餐场景，选择适中的菜量，避免因菜量过多或过少而影响顾客体验。

避免过度竞争：

选择商圈内竞争不激烈的品类，以减少价格战的风险。

符合健康趋势：

选择少油炸、多蔬菜搭配的菜肴，以满足现代消费者对健康饮食的需求。

通过以上技巧，可以提高火锅鸡外卖产品的市场竞争力，增加销量和顾客满意度。