潮汕火锅豆酱蘸料

潮汕火锅豆酱蘸料是一种非常具有特色的调味品，其制作方法可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的潮汕火锅豆酱蘸料配方：

基础材料

普宁豆酱 140克

红皮花生 200克

白芝麻 10克

麻油 10克

辣椒酱 10克（可选）

制作方法

将红皮花生炒熟并去皮，备用。

将普宁豆酱、炒熟的花生、白芝麻、麻油和辣椒酱（如喜欢辣味可添加）放入碗中，搅拌均匀即可。

这种蘸料的味道咸鲜可口，带有花生的坚果香和芝麻的香味，非常适合搭配清汤火锅涮的肉类，能够提鲜并增加食物的风味。如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒酱的量。

建议购买正宗的普宁豆酱，以确保味道的地道性。如果超市买不到，可以尝试在网上购买。此外，还可以根据个人口味添加一些其他辅助材料，如腰果、葱姜蒜等，以增加蘸料的层次感和香味。