高档厨具怎么磨
高档厨具的磨刀方法如下：
使用磨刀石
准备一块磨刀石，一般家庭用的磨刀石价格不高，几块钱即可。使用时，将磨刀石浸泡在清水中五分钟，使其充分吸水，这样磨刀时既不伤刀刃，也不会损坏磨刀石。
磨刀石有粗面和细面之分，先用粗面进行打磨，因为开刃时需要用到粗面。磨刀时，菜刀与磨刀石倾斜20度左右，并保持均匀的力度，先打磨后半段三四分钟，再打磨中间段，直到用手轻轻试一下能感到有点拉手的感觉为止。然后进行上下推拉的竖磨，力度要适中，以磨平刀刃不平的地方。
使用陶瓷碗或盘子
将陶瓷碗或盘子倒扣在桌面上，利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。握稳刀柄，让刀面与碗底呈20度左右的角度反复打磨。在碗底倒入些许白醋、添加些许食用盐及牙膏调匀，这样能增加摩擦力，使菜刀更快变锋利。
使用锡纸
将锡纸攒成一个圆球，用菜刀在圆球上来回摩擦，这样也能起到磨刀的作用。这个方法适用于菜刀和剪刀。
使用易拉罐
对于剪刀，可以找个易拉罐，在上面剪一剪，钝感就能消失。但这种方法不太适合菜刀。
使用牙膏和美工刀
给剪刀上抹点牙膏，涂抹均匀，然后找个美工刀，让剪刀在美工刀上来回摩擦，这样能起到磨刀刃的作用。