优美西点做法烤箱

低筋面粉：95克

鸡蛋：6个

玉米油：70克

白糖：60克

牛奶：60克

柠檬：1个

烹饪步骤：

1. 分离蛋清和蛋黄，将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的盆中。

2. 制作蛋黄糊，将玉米油加热至约70度，然后倒入面粉中，翻拌至无干粉颗粒。加入蛋黄和牛奶，继续翻拌均匀。

3. 打发蛋清，蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发，分三次加入白糖，直到蛋清打至奶油状，不倒流为止。

4. 混合蛋黄糊和蛋白霜，将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

5. 烤制，将蛋糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，140度上下火烤70分钟即可。