西点小白做法

香橙蛋糕

用料：

低筋面粉 200g

白砂糖 60g

鸡蛋 4-5颗

牛奶 1瓶

植物油 50g

橙子 2颗

白醋 少许

做法：

准备食材：

准备好所有需要的食材，包括低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、橙子、白醋。

打发蛋白：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，加入少许白醋或柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右。

加入糖分：

分次加入白砂糖，继续打发至糖完全溶解。

加入蛋黄：

将蛋黄加入打发好的蛋白中，继续用电动打蛋器打发至均匀。

混合面粉：

将低筋面粉分次加入打发好的蛋液中，用翻拌的手法拌均匀，直到没有干粉。

倒入牛奶：

将牛奶倒入面糊中，继续用翻拌的手法拌均匀。

倒入模具：

将拌好的面糊倒入电饭煲锅中，底部刷上一层薄油，放入切好的橙子片。