熟芥菜丝怎么拌好吃
熟芥菜丝可以通过以下几种方法拌得美味：
简单拌法
将芥菜丝擦好后放入大盆中，加入白醋和白糖，按照2斤芥菜丝1两糖、2两白醋的比例，或者根据个人口感调整。
搅拌均匀后尝味，觉得酸甜合适即可。
准备干净无水无油的密封容器，将芥菜丝装进去，压紧实，以便发酵。
腌制拌法
芥菜切好后加入100克盐，上下翻拌均匀，腌制半小时。
腌制期间，准备花生米、花椒、干辣椒、味精、生姜、白醋、白糖及适量盐。
腌制半小时后，将芥菜丝装进编织袋，继续挤干水分，可在太阳下晒一天或用重物压一晚，直至六七成干。
炒香花生米、花椒、干辣椒，加入芥菜丝，加入白糖、盐、味精、白醋，快速翻炒后关火。
选用密封性好的容器，用高度白酒消毒，趁热将芥菜丝放入，边放边按压紧实，最后盖上盖子，热焖24小时即可食用。