餐饮设计培训心得体会
参加餐饮设计培训后，我获得了以下心得体会：
严把原材料关
只有优质的原材料才能做出高品质的菜品，因此在进货时要仔细挑选，不能只图便宜。
特别注意夏季原材料的变质问题，隔夜的半成品必须冷冻处理。
对于容易引发食品中毒的原材料（如豆角、蘑菇和木耳等），要加倍小心处理。
蔬菜清洗
蔬菜需要清洗2-3遍，并浸泡一段时间以去除农药残留，确保食品安全。
保证菜品质量和稳定性
菜品制作要主辅料搭配合理，追求色香味俱佳的高品质菜品。
菜品制作完成后，自己要先品尝，也可以请他人品尝，多听取他人建议，不断改进。
保持菜品的稳定性，能量化的产品一定要有明确的比例，如猪肉面哨子的肉、土豆、豆腐和水的比例。