鱼糕煮火锅怎么做好吃

鱼糕火锅的做法如下：

方法一

准备食材

鱼糕 150g

鱼丸 100g

玉米 2根

娃娃菜 1棵

青菜 1棵

海带 20g

金针菇 1小把

香菇 3朵

食盐 0.5小匙

葱白 一段

烹饪步骤

鱼糕切片

放锅里煮开

方法二

准备食材

鱼糕 300g

肉丸子 200g

笋子 200g

姜 5g

花椒 3g

食盐 4g

烹饪步骤

将笋子洗净切好备用

将姜去皮切成片备用

将鱼糕切成片备用

将肉丸子装在盘中备用

在锅中放入10g猪肉

炒出油后加入3g花椒

加入200ml水和切好的姜片

将笋子放入锅中，煮至八成熟

加入备好的肉丸子

煮3分钟，让肉丸子煮出肉香

加入备好的鱼糕

加入4g食盐调好味后起锅

方法三

准备食材

鱼肉 800g

肥猪肉泥 100g

淀粉 45g

姜片 5片

大葱 半根

盐 适量

胡椒 少许

鸡蛋 两个

鸡精 少许

烹饪步骤

鱼肉切块，准备好少许大葱，姜片五片

鱼肉和猪肉，姜葱一起剁泥

剁好了装入一个大碗，放入少许盐，少许胡椒，少许鸡精

放入淀粉，和鸡蛋白，搅拌均匀，蛋黄留着备用（只取蛋白）

拌好的肉泥放在一块纱布中，摔打紧实，整理成型，用刀背把整理好的鱼糕抹平整

放入锅中，盖上盖子蒸八分钟左右，这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中，搅打均匀

刷一次蛋液，继续盖上盖子蒸一分钟左右

再次刷上蛋黄液，蒸一分钟左右，差不多重复三次，皮的颜色就会很黄，很漂亮了

鱼糕取出，冷藏几分钟

切去四边不平整的部分，切一到两厘米的片，刀一定要锋利，刀上下滑动慢慢切开

摆入盘中

完成

小贴士

上劲：在制作鱼糕时，一定要将鱼肉和肥肉绞碎并搅拌上劲，这样鱼糕才会更加弹牙。

调料：可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加火锅的风味。

以上是几种鱼糕火锅的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出美味的鱼糕火锅。