牛油火锅料炒龙虾

牛油火锅料炒龙虾的做法如下：

准备食材

小龙虾约750克

啤酒500毫升

牛油火锅底料约150克

冰糖一把

葱、姜、蒜适量

花椒、干辣椒适量

盐、生抽适量

白芝麻、香菜适量（可选）

处理小龙虾

挑选腹部干净的小龙虾，清洗干净，至少换4-5次水，仔细刷洗干净。

在水里泡2小时，加一点点盐，新陈代谢干净。

胆子大的可以趁着小龙虾活的时候去除头、鳃和虾肠，爪子剪掉一点。

炒制过程

锅里倒油，小火把花椒煸炒出花椒麻香味，放入蒜碎、姜碎、洋葱碎和八角，小火爆炒出香味。

开大火，放入小龙虾，用油把壳炸脆。

放入蒜头，倒入啤酒，放牛油火锅底料、王守义十三香、酱油和干辣椒，开大火烧开。

放入配菜辣椒、洋葱，大火开煮10分钟。

大火把汤稍微收干点点，最好留点汤水，这样吃起来沾着好吃。

最后倒杯快乐荔枝肥仔水，增鲜提味。

额外建议

可以根据个人口味加入黄焖酱汁或蒜蓉酱，增加风味。

出锅前撒上白芝麻和香菜，增加口感和视觉效果。

这样一道美味的牛油火锅料炒龙虾就完成了，快来试试吧!