鸡脚怎么烧好吃吗

鸡脚可以通过多种方法烧制，每种方法都能带来不同的风味。以下是几种推荐的烧鸡脚方法：

炖鸡脚

主料：鸡脚1斤

配料：大葱一段、小葱1根、蒜3瓣、姜一小块、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒

调料：油、盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油、料酒

做法：

鸡脚切三段，去掉脚趾甲，用清水多清洗几遍，去除多余的血水。

鸡脚放在冷水中，加入葱姜、料酒焯水，水开以后撇去浮沫，再继续煮10分钟，捞出放在冷水中清洗干净。

在焯鸡脚的时间，准备配料，姜蒜切片，大葱切段，小葱切碎，准备香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒。

准备料汁，在碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

锅里放油，油热放入准备好的配料爆香，加入鸡脚翻炒均匀，加入料汁继续翻炒，最后加入清水没过鸡脚，煮至汤汁收浓即可。

辣炒鸡脚

食材：鸡脚、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、冰糖、蒜蓉、小米辣、青红椒

做法：