食堂厨具用什么设备

食堂厨具需要的设备主要分为以下几类：

储藏工具：

包括冰箱、冷冻柜、食品柜、调料柜、吊柜等，用于储存食品和器物用品。

洗涤工具：

包括热水器、洗碗机、花洒、龙头、水池等，用于清洗餐具、厨具和食材。

加工工具：

包括案板、刀具、不锈钢盆、绞肉机、切菜机、工作台、豆浆机、果汁机、洗菜机等，用于调理和加工食材。

烹调工具：

包括电饭煲、煤气灶、蒸箱、烤箱、大锅灶、炒锅、汤锅、蒸笼等，用于烹制各种菜品。

餐具：

包括锅碗瓢盆、筷子、勺子、铲子等，用于盛放和享用食物。

调味料：

包括油盐酱醋糖、味精等，用于增加食物的风味。

换气设备：

如光解式烟罩、隔油池等，用于保持厨房空气流通和清洁。

消毒设备：

如红外线推车式消毒柜、高温消毒柜等，用于消毒餐具和厨具。

其他辅助设备：

包括风扇、空调、收款设备、电视等，用于改善食堂环境和提供便捷服务。

具体设备的选择和配置需要根据食堂的规模、经营方向和实际需求进行合理搭配。例如，大型食堂可能需要更多的储藏空间和更先进的烹调设备，而小型食堂则可能更注重实用性和经济性。