水米线做法

水米线的做法如下：

准备材料

大米、水、木薯淀粉或玉米淀粉。

处理大米

将大米洗净，然后浸泡在水中约12小时，使其吸水膨胀。

磨浆

将浸泡好的大米放入磨浆机中，加入适量的水，磨成米浆。

过滤米浆，将米渣和米浆分离，使米线更细腻。

蒸煮

将过滤好的米浆放入蒸锅中，蒸煮至凝固，大约需要15-20分钟。

蒸熟的米线呈半透明状，有弹性。

冷却和晾干

将蒸熟的米线放在竹篾上，摊开晾凉。

晾干后的米线需要完全干燥，以便保存。

切割

将晾干的米线用刀切成适当的长度。

煮食