鸭子炖笋干怎么烧好吃

鸭子炖笋干的做法如下：

材料准备

鸭肉：半只或一只，根据个人口味选择。

笋干：适量，提前泡发，切成合适大小的段或条。

生姜：适量，切片或末，用于去腥增香。

葱：适量，切段或末，用于增香。

料酒：适量，用于去腥提香。

生抽、老抽：各适量，用于调色和提鲜。

蚝油：适量，增加鲜味。

盐：适量，根据口味调整。

清水：适量，用于炖煮。

其他可选香料：如八角、香叶等，根据个人口味添加。

处理鸭肉

将鸭肉洗净，切成块或条，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

在锅中加入生姜和料酒，焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。