厨房厨具规矩

厨房厨具规矩主要包括以下几个方面：

文明操作与规范标准

厨房所有设备、设施、用具应文明操作，严格按照说明书的规范标准操作使用。

保养维护

对厨房所有设备、设施制定的保养维护措施，必须人人遵守。

压面、和面、冷冻、消毒等设备应按厂家制定的保养维护措施及时保养维护，避免超负荷或疲劳使用。

共用器具管理

厨房内共用器具，使用后要放回规定的位置，不得乱拉乱放，要加强日常保养和正确使用。

特殊工具与餐具管理

厨房内一切特殊工具，如计量台秤、特殊量具等工具由专人保管存放。

厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。