大亮焖鸡做法

大亮焖鸡的做法如下：

所需食材

鸡腿肉、土豆、香菇、青椒、红椒、大葱、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。

制作步骤

鸡肉处理：

鸡腿肉洗净，剁成块状，泡水半小时去血水，晾干备用。

准备配菜：

土豆削皮切块，香菇切片，青椒和红椒切块，大葱切段，大蒜切片，干辣椒切段。

炒制底料：

锅里倒油，放入八角、花椒、香叶、干辣椒，小火炒出香味。

加入大葱段、大蒜片，继续炒至发黄。

炖煮鸡肉：

鸡肉块倒入锅中，大火炒至变色。

加入黄豆酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，炒匀。