膘鸡的怎么做好吃

膘鸡的制作方法如下：

食材准备

肥膘肉、后腿肉、山药、鸡蛋等。

具体食材分量根据制作量调整。

制作步骤

前期准备：

将肥膘肉、后腿肉、山药分别绞成糊状并调味备用。

鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

制作过程：

百叶（千张）平铺在蒸盘上。

在百叶上均匀涂抹后腿肉糊、鸡蛋黄、淀粉等，厚度约3厘米。

在上述混合物上再均匀涂抹肥膘肉糊、山药糊、鸡蛋清、葱白等，厚度约1.5厘米。

蒸制：

将准备好的膘鸡放入蒸笼中，蒸熟。

后续处理