内脏怎么做好吃

内脏的烹饪方法多样，可以根据不同的口味和食材搭配选择不同的做法。以下是一些推荐的内脏烹饪方法：

辣椒炒猪心

食材：猪心1个、辣椒适量、洋葱适量、料酒适量、生姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、花椒粉适量。

做法：

猪心搓洗干净，剖开去血块和血管，洗净后加淀粉抓洗，冲洗干净。

猪心冷水入锅，加生姜、料酒、花椒和八角，小火煮30分钟。

洋葱和辣椒切片，煮好的猪心切片，炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒至软，再放入洋葱炒至断生，加入猪心片，加料酒、生抽和花椒粉调味，炒匀出锅。

葱油猪肝

食材：猪肝300克、金针菇200克、白胡椒粉少许、捞汁80克、香葱3棵、小米椒1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙。

做法：

猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒切好。

猪肝挤净水分，加料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍10分钟。

金针菇煮两分钟后控干水分，猪肝放入沸水中汆水2分钟，捞出控干水分，放在金针菇上。

撒入香葱末和小米椒，倒入酸辣捞汁，烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味。

辣烧鸡心