餐饮公司应该注意哪些

餐饮企业在经营过程中应注意以下几个方面：

加强供应链管理，确保原材料来源可追溯，并与正规供应商建立长期合作关系。

加工过程的食品安全控制，确保加工前对食品进行感官检查，避免食品在加工过程中受到污染，并保证食品的中心温度达到70℃以上。

专间和专用操作区管理，设置清洁程度较高的专间和专用操作区，并确保操作人员更换专用的工作衣帽、佩戴口罩、洗手消毒。

清洁维护与废弃物管理，保持餐饮服务场所、设施、设备的清洁，并及时维护；餐厨废弃物应及时清除、依规处置，采取有效措施防止虫害侵入及孳生。

人员健康与卫生管理，确保从业人员持有健康证明，并保持良好的个人卫生，患有有碍食品安全疾病的人员不应从事接触直接入口食品的工作。

培训与食品安全管理，建立食品安全培训制度，制定、实施、审核、修订培训计划，并评估培训效果，做好培训记录。

员工的服务态度和技能要过硬，提供优质的服务环境，注意顾客的反馈，及时解决问题，提高服务品质。

控制食材采购成本，寻求优质、实惠的采购渠道；控制员工工资和福利成本，避免过高的人力成本；控制设备和场地租赁成本，寻求实惠的租赁方案。

加强市场营销，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多顾客。

进店人员必须佩戴口罩，设置体温监测点，对拒不配合的人员予以劝离。

从业、消费人员必须体温监测，严禁发热人员进入。

经营场所必须进行消毒，保持营业场所空调、通风系统正常运转。

环境卫生必须干净整洁，每天定时通风换气，加强垃圾分类管理。

禁止承办群体聚餐，控制就餐人数和时间，严格安排就餐距离，建立人员追溯制度。

库存食材大清理，确保食材新鲜、无过期。

餐饮管理者应对人真诚，对企业忠诚，具备良好的协作精神，通过企业文化进行餐饮管理，正确使用权力，不断强化员工的服务意识，并不断学习提高。

选址要有计划，避免盲目选择，了解人流量和消费情况，压低转让费和租金。

不会装修就不要随意装修，确保装修效果符合经营需求。

通过以上措施，餐饮企业可以确保食品安全、提升服务品质、控制经营成本、加强市场营销，并在疫情防控期间做好相关工作，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。