布拉肠如何做好吃
要做好吃的布拉肠，可以遵循以下步骤和技巧：
准备材料
布拉肠或猪肠粉1斤或2斤。
鸡蛋1-2个。
肉末适量（如猪肉末或牛肉末）。
葱花、香菜等蔬菜适量。
油、酱油、盐、糖、生抽、蚝油、老抽等调味料。
制作粉浆
将粘米粉、生粉和盐放入大容器中，慢慢加水搅拌均匀成粉浆。注意不要有颗粒。
蒸制
将蒸笼预热，铺上一层白纱布，倒入薄薄的粉浆，撒上葱花和肉末。
盖上蒸笼，蒸约10分钟，至肠粉皮透明且熟透。
取出后，晾凉并卷成卷状。
调味
淋上酱油、生抽、蚝油、老抽等调味料，根据个人口味可加入辣椒酱、花生酱等。
可以加入炒香的肉末、虾仁等增加口感。