鹅蛋蒸着好吃吗

鹅蛋蒸着是非常好吃的。蒸鹅蛋是一种温和的烹饪方法，能够很好地保留鹅蛋的营养和天然风味。以下是一些蒸鹅蛋的步骤和技巧：

将鹅蛋打散，加入适量的清水（比例为1:1），轻轻搅拌均匀，注意不要产生太多气泡。

加少许盐调味后，将蛋液放入蒸锅中。

水开后大火蒸10-12分钟即可，蛋液凝固但保持滑嫩的口感。为了增加风味，可以在蛋液中加入少量葱花或香油。

鹅蛋打入碗中，加入2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水有助于把鹅蛋的表面蒸得比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑。

用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用小火，加上韭菜末蒸几分钟。最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。

虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制；鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐；小葱洗净切小段。蒸蛋液（盖保鲜膜）5分钟左右至成型；后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右；蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成。

建议

不要放鸡精：蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味。

选择合适的容器：为了使蒸出的鹅蛋表面平整美观，可以使用深盘装蛋液，并在蒸的过程中扣个盘子。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松蒸出美味可口的鹅蛋，非常适合搭配米饭食用。