牛杂煮什么好吃家常菜

牛杂可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些美味的家常菜做法：

洋葱炒牛杂

牛杂提前煮熟，切成小块。

热锅凉油，加入牛杂翻炒，再加入洋葱丝和青椒丝，炒至洋葱变软，最后调味出锅。

香芹炒牛杂

牛杂提前煮熟，切成小块。

热锅凉油，加入牛杂翻炒，再加入香芹段，炒至香芹变软，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

卤豆皮

豆皮切成小块，先用油炸至金黄。

另起锅，放入卤料包、酱油、冰糖、八角等调料，加水煮开，放入炸好的豆皮焖煮20分钟，煮好后可以热吃或冷藏后再吃。

牛杂炖白萝卜

牛杂洗净切块，白萝卜去皮切块。

牛杂放入锅中，加入足够的水，放入姜片、大葱、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖，直到牛杂和白萝卜都熟透，汤汁浓稠。

香辣牛杂

牛杂下锅用清水煮熟，出锅放凉后改刀成条或片。

炒锅上火，放入油，烧热后放泡辣椒炒香，加入葱花、姜片、蒜片炝锅，下牛杂一起煸炒，烹料酒，加少许水，放盐、味精、胡椒粉、酱油和少许白糖，翻炒均匀后盛入垫好香菜的锅仔内，上面撒鲜红尖椒碎和青蒜段，食用时点燃锅仔烧开即可。