餐饮外卖运营看什么书

《餐饮业外卖管理一本通： 外卖订单+配送+安全+投诉管理》，主编孙勇兴，人民邮电出版社。这本书详细阐述了餐饮业外卖管理的方方面面，为外卖经营者提供了全面的指导和建议。

《餐饮外卖知识地图》，包含3大主题：基础运营、订单增长、利润提升，6大模块：认知提升、产品设计、流量运营、营销工具、用户增长、运营提效，48项外卖能力拆解，配套课程免费学。

《外卖超级运营术》，内容来自饿了么内部绝密干货，全书十余万文字，数十张图表，全彩印刷，运用大数据，提取上百家成功商家的真实数据案例倾囊分享，是一本教你将外卖从0元做到上亿营业额的运营秘笈。

《餐饮红宝书》，通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜单设计、客源获取、员工招聘、质量管控等9个方面系统梳理了餐饮人的迫切需要。

《外卖运营秘籍精华版》，餐饮学院莫老师著。

《从零开始做新餐饮》，美团外卖袋鼠学院团队著。

《餐饮运营与管理》，论述简明扼要，结构合理，理论体系完整，图文并茂，定性分析与定量分析相结合，理论联系实际。可作为高等职业教育及自学考试相关专业教材，也可作为高等教育旅游类专业教材，还可作为餐饮企业中、高级管理人员的业务用书。

《餐饮管理学》，陆汝钤著，内容详实，包含了餐饮运营的各个方面，适合餐饮行业的新手入门。

《餐饮服务技能与实务》，崔德立著，从实战出发，介绍了餐饮服务的基本技能、服务流程、菜品制作等，对新手来说非常实用。

《餐厅管理全书》，林志强著，系统全面的餐厅管理指南，内容涵盖了餐厅运营的方方面面，包括经营理念、组织管理、人力资源、营销策略、菜品设计等。

《餐饮管理实用技能》，王金国著，以实用性为主，涵盖了餐饮管理的各个方面，包括餐饮经营基础知识、管理技能、卫生与安全、客户服务等，对于想要深入了解餐饮行业的新手来说非常有帮助。

这些书籍涵盖了外卖运营的各个方面，从基础管理到高级策略，从理论知识到实战案例，适合不同层次的从业者阅读和学习。