大马哈鱼馅做法

大马哈鱼馅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法

大马哈鱼去骨剁成馅，加一个鸡蛋，肥点的五花肉，葱末料酒姜拌匀上劲。

加入猪肉馅

新鲜大马哈鱼去皮去骨刺洗净，用刀切成块，用刀背剁成泥，加入胡椒粉去腥，加适量盐拌匀。五分之四的鱼肉泥加入五分之一的猪肉馅拌匀，蒜苗切成小段加少许植物油一起搅拌均匀即可。

加入韭菜

鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅；韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。菠菜用沸水烫一下，去掉涩味，然后切碎，分别煮成浓汤，用菜汤分别和面，包成两个颜色的饺子煮熟即可。

加入其他配料

在鱼肉的基础上加猪肉剁馅，记得放姜。品名：大马哈鱼包饺子，材料：大马哈鱼、料酒、姜粉、盐、鸡蛋液、面包糠、生粉、橄榄油。

详细做法

鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅；饺子面和好，做好饺子皮，包入鱼肉馅，成饺子形；锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成，食用时依据个人口味蘸醋即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作大马哈鱼馅。