东北哪种菜炖菜好吃

东北的炖菜种类繁多，各具特色，以下是一些备受推荐的东北炖菜：

小鸡炖蘑菇：

这是东北炖菜中的经典名菜，选用东北散养笨鸡和榛蘑，鸡肉炖得酥烂，蘑菇吸足了鸡汤的精华，香气扑鼻，汤汁浓郁。这道菜非常适合在寒冷的冬天食用，热气腾腾的炖菜端上桌，让人忍不住咽口水。

猪肉炖粉条：

这道菜简单粗暴又美味，大块的五花肉切成块，下锅煸炒出油，加上粉条一起炖。粉条吸收了猪肉的油脂，变得爽滑入味，猪肉也不再油腻，入口即化。就着这菜，能吃三大碗米饭。

酸菜炖大鹅：

东北的酸菜配上大鹅一起炖，味道嘎嘎香。大鹅肉紧实有嚼劲，酸菜解了鹅肉的油腻，炖得越久越入味。冬天吃上这么一锅，浑身都热乎了。

杀猪菜：

这是东北人过年时的重头戏，里面有血肠、五花肉、酸菜，满满一大锅。血肠鲜嫩，五花肉肥而不腻，酸菜酸爽可口，这组合简直无敌。

得莫利炖鱼：

用新鲜的活鱼，加上豆腐、粉条等一起炖。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，豆腐和粉条也都入味，吃起来过瘾。

白菜炖豆腐：

虽然简单，但味道不凡。冬天的大白菜甜滋滋的，配上嫩嫩的豆腐，清淡又营养，吃着心里踏实又温暖。

雪里蕻炖豆腐：

雪里蕻的清香与豆腐的嫩滑完美结合，清淡中带着鲜美，非常适合冬季食用。

东北乱炖：

这是一种百搭的经典炖菜，只要有菜就可以往锅里扔，如土豆、茄子、豆角、五花肉等，简单煮上一锅，热气腾腾，营养丰富，味道鲜美。

酸菜炖排骨：

酸菜与排骨同炖，排骨软烂入味，酸菜的酸味融进了排骨中，整个汤底酸辣开胃，适合寒冬食用。

白菜炖冻豆腐：

冬天里的一道家常暖锅，白菜与冻豆腐的搭配成了东北人餐桌上的常客，清淡又暖身。