餐饮可以不做外卖吗吗

餐饮企业现在是否可以选择不做外卖，取决于多种因素：

现代生活节奏加快，外卖服务为许多时间紧张的消费者提供了极大的便利。没有外卖服务可能会导致客流量的减少。

即使面临利润削弱，但如果竞争对手都在做外卖，你却退出，就等于将市场拱手让人，这在商业竞争中是难以接受的。

随着消费者使用外卖平台的习惯日益根深蒂固，完全退出外卖市场等于放弃了这部分客户，这对于餐饮企业来说可能会是一次损失。

外卖的利润是很可观的，如果不开外卖可能会损失一大部分客源。

每个餐饮企业应根据自身情况和目标受众来决定是否开展外卖服务。

建议

如果餐厅主要面向时间紧张的消费者，或者希望减少运营成本（如无需雇佣骑手），可以考虑不做外卖，而专注于提供优质的堂食服务。

如果餐厅已经建立了稳定的外卖业务，或者所在商圈对外卖需求较高，建议继续开展外卖服务，并通过优化服务质量和成本控制来提高利润。

可以考虑将堂食和外卖分开做，通过不同的渠道和策略来满足不同消费者的需求，实现最大化收益。

最终决策应综合考虑自身业务特点、市场环境和目标客户群体，以实现最佳的商业效果。