葡萄品种

红酒的葡萄品种众多，以下是一些主要的品种及其特点：

赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）

原产自法国波尔多地区，是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种之一。

果粒小，果皮厚，含有高色素、高酸、高单宁，酿出的葡萄酒颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重。

常见的香气包括黑加仑、蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等，酒体丰厚结实，酒力强劲。

梅洛 （Merlot）

同样原产自法国波尔多，是许多顶级红酒的重要成分。

天生柔顺的口感和易于亲近的特性使其在全球范围内广受欢迎。

果实颗粒较大，果皮较薄，成酒的单宁较低，酒体饱满，口感柔和，常带有黑莓、黑李子等黑色水果香气。

西拉 （Syrah）

起源于法国罗讷河谷北部，主要在埃米塔日和罗第丘产区。

果小，成熟后很快萎缩，成熟期短，易得萎黄病和螨类虫害。