调和的做法家常

用料：土豆1-2个、豆角5-10根、西红柿1个、黄豆10-20粒、小米1量杯、挂面20-30根、葱花少许。

做法：

小米和黄豆洗净，冷水入锅，大火烧开。

土豆削皮滚刀切块，豆角洗净切段，西红柿十字切皮后开水去皮后切块。

水烧开后下入土豆和豆角，加一勺盐，再次烧开后，大火或中火20分钟。

后下入挂面。

油锅热油，下入葱花，倒酱油，加入西红柿。翻炒少许，西红柿上色后，舀一些汤在炒锅里，关火。

把调好的汤汁倒入原汤中，继续煮5分钟。根据个人口味加盐，搅拌均匀，出锅。

用料：小麦面粉或高粱面、豆面、鸡蛋、蔬菜（如土豆、玉谷叶、豆角、茄子、菠菜叶、白菜叶等）、西红柿、清徐醋、蒜泥、辣椒。

做法：

将小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋，逐步加水搅成糊。

蔬菜蘸面糊后放入水中煮熟捞出。

制作西红柿酱：将西红柿去皮切小块，葱切碎，蒜切末。起锅烧油，油温6成热放入葱花煸香，放入西红柿翻炒，加入生抽调味，酱油调色。最后加勺盐调味，小勺白糖提鲜，熬成浓稠状放入蒜末盛出备用。

制作醋调和：在碗中放入1大勺盐，半碗醋，1碗水，水和醋的比例是2比1。

小炒肉调和、炒尖椒调和等也可以按照个人喜欢的口味进行制作各种酱料搭配。

用料：汤粉、猪瘦肉、绿豆芽、黄瓜、蒜苗、干豆腐、菠菜、白菜、酱油、醋、蒜米、辣椒油、味精、香油各适量。

做法：

将猪肉、干豆腐、白菜、黄瓜均切成丝。蒜苗洗净，切3.3厘米长段。

将肉丝炒熟，晾凉。

将干豆腐、白菜、菠菜、绿豆芽分别在开水中焯熟，捞出投凉，控净水。

用碗放入酱油、醋、蒜米、辣椒油、香油、味精对成汁待用。

将发好的汤粉垫底，将各种丝分别码在盘内（可码成各种图案，如菊花形、阴阳鱼形、长条形），食用时浇上对好的调味汁即可。

用料：揪面片、菠菜、盐、葱姜蒜。

做法：

提前将面和成光滑的面团，反复醒揉。

擀成薄片，切成条，再揪成面片。

炒锅放油烧热，放入羊肉煸干水分。

放入辣椒粉，炒出红油，翻炒片刻。

放少许花椒粉、适量盐、少许酱油、适量西红柿碎，翻炒片刻。

放入剩米饭，放生米也可以，加入足量开水，炖至土豆软烂。

下入揪好的面片，放入菠菜、少许味精，成品。

这些家常调和的做法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您在家也能轻松做出美味的调和美食。