红酒煮笋干
红酒煮笋干是一道美味的传统菜肴，结合了红酒的香气和笋干的鲜美。以下是制作红酒煮笋干的方法：
材料
笋干：适量
红酒糟：2汤勺
糖：1勺
盐：适量
鸡精：少许
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
五花肉：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
步骤
笋干处理
将笋干提前泡发20-30分钟，然后撕成小块，沥干水分备用。如果笋干太老，可以丢弃不易撕开的部分。
炒制五花肉
热锅凉油，放入姜和葱翻炒出香味。
加入花椒和八角继续翻炒，炒出香味。
倒入五花肉煸炒至出油。
加入冰糖翻炒至冰糖溶化，但不要炒太过，以免烧焦。
加入生抽和老抽炒至上色。