餐饮冷藏柜操作规程

餐饮冷藏柜的操作规程主要包括以下几个方面：

安装和调试

根据冷藏柜的尺寸和重量，选择合适的位置进行安装，确保周围空间充足，便于通风和维修。

安装前检查电源线是否符合要求，插头是否良好，以及周围电气设备是否正常。

开机前准备

检查冷藏柜内部是否干净，无异味，并确保内部温度达到要求（通常为2-8℃）。

食品应按照不同种类和特性分类摆放，注意不同食品的存储要求，如鱼类应存放在低温区域。

检查冷藏柜门是否能正常关闭和密封，防止冷气泄漏和外界污染。

开机操作

将冷藏柜的电源线插入电源插座，打开电源开关，待显示屏亮起后，按照菜单或操作指南进行操作。

食品存储

食品生熟要分开存放，不应码放过多，以防中间食物腐烂。

熟食品必须完全冷却后才能放入冷藏柜。