西点猪油的做法

方法一：

准备材料

600克肥膘

处理材料

将肥膘切成小块，以便受热均匀。

熬制过程

倒入锅中，加一小碗冷水，盖上锅盖大火烧开。

5分钟左右水干了，用锅铲翻动，防止粘锅。

继续小火熬，直到肥膘开始出油，油渣变金黄色。

过滤与保存

滤出油渣，猪油会凝固成雪白色。

方法二：

准备材料

800克猪板油

处理材料

将猪板油切成小块。

熬制过程

猪板油和清水一起倒入锅中，小火慢熬。

熬制过程中要不时拨动，防止底下的焦糊。