沙布雷曲奇做法

沙布蕾曲奇的制作步骤如下：

准备材料

黄油100克

糖粉30克

盐2克

低筋面粉150克

杏仁粉12克

大杏仁适量（可选）

柠檬皮屑1个（可选）

柠檬汁几滴（可选）

粗砂糖适量（可选）

抹茶粉适量（可选）

可可粉适量（可选）

南瓜籽仁适量（可选）

太古罗汉果烘焙食品用糖适量（可选）

黄油软化

将黄油室温软化至可以轻松按压的状态。

如果冬天室温较低，可以烤箱37度软化30分钟，或隔热水软化至稍微比夏天软一点。

混合干性材料

在黄油中加入糖粉和盐，用打蛋器稍微打发至轻盈状态，无需过度打发。

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀搅拌成面团。

整形与冷冻

将面团放在保鲜膜上，用手或擀面杖将其整形成长条状，确保形状均匀。

将整形好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻约半小时，使面团变得坚硬，便于切割。

切割与烘烤

从冰箱中取出冷冻好的面团，用刀切成厚厚的薄片，厚度可以根据个人喜好调整。

将切好的薄片放入预热至160度的烤箱中，烘烤约30分钟，或直至饼干边缘微微上色且完全熟透。

如果使用空气炸锅，则可将温度设置为150度，烘烤时间约为30分钟左右，具体时间需根据空气炸锅的型号和饼干厚度进行调整。

冷却与享用

取出烘烤好的沙布蕾曲奇，放在烤网上晾凉。

晾凉后的饼干口感香脆，可以搭配咖啡或茶享用，也可以作为礼物送给亲朋好友。

示例配方（原味）

准备材料

黄油100克

糖粉30克

盐2克

低筋面粉150克

杏仁粉12克

制作步骤

黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发至轻盈状态。

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀搅拌成面团。

将面团放在保鲜膜上，用手或擀面杖将其整形成长条状，放入冰箱冷冻半小时。

取出面团，切成厚片，放入预热至160度的烤箱中，烘烤约30分钟，或直至饼干边缘微微上色且完全熟透。

取出晾凉即可享用。

示例配方（抹茶味）

准备材料

黄油100克

糖粉30克

盐2克

低筋面粉150克

杏仁粉12克

抹茶粉3克

制作步骤

黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发至轻盈状态。

筛入低筋面粉、杏仁粉和抹茶粉，用刮刀搅拌成面团。

将面团放在保鲜膜上，用手或擀面杖将其整形成长条状，放入冰箱冷冻半小时。

取出面团，切成厚片，放入预热至160度的烤箱中，烘烤约30分钟，或直至饼干边缘微微上色且完全熟透。

取出晾凉即可享用。

这些步骤和配方可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，制作出不同口味的沙布蕾曲奇。