火龙果汁做西点
火龙果在西点制作中具有多种应用方式,以下是一些具体的创意做法:
火龙果牛肉塔塔
材料:西冷牛排、火龙果、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、麻油。
做法:将牛排自然解冻后切成小块,火龙果半个切成小块,混合蚝油、蜂蜜、黑胡椒和麻油制成调料,将牛排和火龙果块混合即可。
拌火龙果皮
材料:火龙果、柿子椒、盐、鸡精、香油。
做法:将火龙果削皮去籽,切成细丝,与柿子椒丝混合,加入盐、鸡精和香油拌匀即可食用。
火龙果酸奶冻
材料:红心火龙果、甜味酸奶、吉利丁片、糖、纯净水。
做法:将吉利丁片浸泡软化,火龙果去皮切块打成果泥,加入糖和纯净水搅匀,吉利丁片融化后分别与酸奶和火龙果汁混合,倒入瓶中冷藏至凝结,最后倒入另一种颜色的液体至三分之二高度,再次冷藏至凝结。
火龙果双色卷
简介:结合火龙果天然色素与面团制作的双色小点心,松软的面皮搭配火龙果香气,颜色赏心悦目。
火龙果皮凉粉
做法:将刮出的火龙果皮煮开,捞出后加白凉粉搅拌融化,倒入模具冷却,冷藏后浇上酸奶和撒水果燕麦点缀。
火龙果马拉糕
材料:火龙果、鸡蛋、食用油、火龙果汁、马拉糕专用粉、干酵母。
做法:将火龙果搅打成果汁,与鸡蛋、食用油、火龙果汁、马拉糕粉和干酵母混合搅拌,醒发后蒸制完成。
火龙果慕斯蛋糕
材料:红心火龙果、淡奶油、吉利丁片、牛奶、白糖、炼乳、朗姆酒。
做法:将火龙果搅打成果泥,吉利丁片用牛奶浸泡后融化,与火龙果泥混合,加入淡奶油、糖和炼乳打发,倒入模具冷藏,最后用吹风机吹一下四周脱模装饰。
火龙果沙拉
做法:将火龙果和其他蔬菜、水果切成块状,加入适量沙拉酱拌匀,火龙果的甜味能中和其他蔬菜的苦味,增加沙拉的口感和风味。
这些做法不仅能够利用火龙果的天然色彩和口感,还能创造出丰富多样的西点。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。