赣州吃哪些菜好吃

赣州拥有众多美味的菜肴，以下是一些推荐：

宁都三杯鸡：

以三黄鸡搭配米酒、香油、酱油各一杯烹制，色泽酱红，香味醇厚，是赣州的经典名菜。

赣南小炒鱼：

选用草鱼为主料，色金黄，味鲜嫩，略带醋香，具有浓厚的赣州地方特色。

瑞金牛肉汤：

新鲜牛肉煮成的汤，味道鲜美，牛肉滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

信丰萝卜饺：

薯粉做皮，萝卜丝等做馅，皮薄馅嫩，味道鲜美，口感独特。

兴国米粉鱼 （又名“四星望月”）：选用草鱼、米粉，配以多种调料，鱼肉细嫩，米粉软糯。

南安板鸭：

选用肥鸭，配以多种调料，腌制后晾晒至半干，再用炭火烤制，肉质紧实，味道鲜美。

于都烧卷子：

于都的传统小吃，具有独特的风味。

龙南珍珠汤：

选用当地特有的活鱼，配以特制的香辣酱料和各种草药炖制而成，鱼肉鲜嫩，香辣可口。

赣南炖鸡：

选用当地土鸡，配以红枣、枸杞、当归等中药材，慢火细炖数小时而成，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。

酸辣粉蒸鱼：

将鱼肉切块，与酸辣粉一同装盘，再放入蒸锅中蒸制而成，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。