晒干的杨梅怎么做好吃

杨梅干的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材 ：新鲜杨梅干600g、糖130g、盐4g。

步骤

将杨梅干在水里泡大约20分钟，加入4g的盐，晃动使盐在水中均匀融化。

在锅中倒入适量的水，水量要盖过杨梅干，放入准备好的砂糖，大火煮沸后转中火，轻轻搅拌，不用把杨梅干的果肉搅烂。

大约15分钟后，水量逐渐减少，转小火慢慢将水分蒸干。

杨梅干要在锅里多翻几次，避免糊锅。

捞出杨梅干后，倒入烤箱，100度烘18分钟。

取出盛盘，在表面撒上适量的糖，轻轻地拌匀即可。

方法二：

食材：

新鲜杨梅1000克、白糖100-200g、盐巴15克。

步骤

将杨梅用淡盐水浸泡半小时，去除果蝇和脏物。

沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天。

晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，直接晒干。

晒干后的杨梅放蒸笼里蒸，加100g白糖，蒸半个小时左右，然后拌点白糖，味道更佳。

方法三：

食材：

杨梅、冰糖、柠檬、白糖、盐、小苏打。

步骤

杨梅清洗干净，加入盐和小苏打浸泡半小时，甩去表面生水。

放入砂锅，加柠檬和冰糖，静置至冰糖融化，加清水炖煮，中大火炖煮至杨梅瘪下去。

舀出部分汁水，继续收汁，冷却后放入烤箱120度烤一个小时，每隔十分钟翻动一次。

烤好后裹上白糖，根据口味调整糖量。

方法四：

食材：

杨梅、冰糖、盐。

步骤

杨梅清洗干净，在盐水中浸泡二十分钟，捞出沥干。

放入锅中，加三颗老冰糖，小火熬至杨梅汁粘稠，捞出放烤盘，垫油纸，烤箱130度烤一个半小时。

取出翻面，继续130度烤一个半小时，晾凉后挑出干杨梅，其他继续烤至干。

方法五：

食材：

杨梅2000克、水、盐10克、冰糖300克、砂糖30克。

步骤

杨梅用盐水浸泡半小时，清洗后放入锅中，加清水和冰糖，大火煮开，转小火慢慢熬，期间可以舀出部分汁水。

熬至汁水将干，杨梅变软，放入烤盘，烤箱150℃烤一个小时，视情况可再烤半小时。

烤好后撒上白砂糖，装罐冷藏。

建议：

选择新鲜、无病虫害的杨梅，保证口感和卫生。

腌制和烘干过程中，保持通风和适宜的温度，避免阳光直射，以免影响口感和色泽。

根据个人口味适量调整糖量，喜欢更甜的可以多放糖，喜欢酸甜口感的可以少放糖。

希望这些方法能帮助到你，制作出美味的杨梅干!