法式西点慕斯分类

法式西点慕斯可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其代表品种：

水果类慕斯：利用新鲜水果或果酱、果汁、果粒等为主要原料制作而成，常见的有草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃等软质水果。

乳酪类慕斯：添加不同口味的奶酪，具有特殊的奶香味，如提拉米苏等。

巧克力类慕斯：以巧克力为主要成分，表面多以软质巧克力酱装饰或喷上巧克力颗粒。

坚果类慕斯：包含各种坚果，如开心果、杏仁等。

茶类慕斯：以茶叶或茶提取物为特点，带有茶香。

塔派类慕斯：结合塔派的特点，通常有酥脆的底层。

水果果冻类慕斯：将水果制成果冻状，搭配慕斯一起食用。

淋面慕斯：在慕斯表面淋上糖浆或巧克力酱，形成光滑的表面，如巧克力慕斯淋面蛋糕、树莓慕斯淋面蛋糕等。

酥粒或脆底慕斯：在慕斯底部加入由黄油、杏仁粉等制成的酥粒，或利用融化巧克力液与薄脆片结合的脆底，增加口感的层次。

镜面淋面：在慕斯表面浇淋糖浆，形成镜面效果。