火锅只放油

火锅通常需要放油，但具体是否只放油取决于火锅的类型和个人口味。以下是一些可能的情况和建议：

清汤火锅一般以水或清汤为底，不需要放油。这种火锅主要依赖食材本身的鲜味，清淡可口，适合追求原汁原味的人。

麻辣火锅通常需要放油，尤其是辣椒油和花椒油，以增加菜肴的香辣味。这种火锅的油量可以根据个人口味适量调整，但一般不会太少。

鸳鸯火锅是一种分为两个不同口味（麻辣和清汤）的火锅，可以根据个人喜好选择放油量。麻辣部分可以放较多的油，清汤部分则可以不放或放少量油。

如果担心摄入过多油脂，可以选择放少量油或选择清汤火锅。偶尔吃一两次油量较少的火锅是可以接受的，但长期大量食用高油食物可能不利于健康。

建议

清汤火锅：适合追求清淡口味的人，可以不放油或放少量油。

麻辣火锅：可以根据个人口味适量放油，但要注意不要过量。

鸳鸯火锅：可以根据不同口味分别调整放油量。

健康饮食：偶尔食用高油食物可以，但长期大量食用可能对健康不利，建议适量控制油脂摄入。