餐饮收市该做什么

餐饮收市的工作流程包括以下步骤：

检查客人遗留物品

如发现客人遗留物品，应及时返还客人。

若客人已走远，应将物品交给吧台保管，以便客人后续找寻。

关闭多余电源及电视

关闭不必要的电源和电视，以节省能源并确保安全。

关闭空调并开窗通风

关闭空调设备，并开窗通风，保持室内空气流通。

清理台面餐具

清理顺序依次为玻璃器皿、小勺、筷子、快加、铁调羹、果叉等。

使用托盘和专用工具收起各类餐具，如茶碟茶杯、小碗、毛巾托、骨碟、展碟等。

烟缸及烟缸碟要用托盘收起。

清洁砖面及撤换台布

清洁砖面，确保无污迹。

撤换台布，保持桌面整洁。