鸡头鸡爪子怎么做好吃

鸡头鸡爪子的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 红烧鸡头鸡爪

材料：

鸡头、鸡爪

油、盐、白糖、味精、料酒、酱油、葱姜蒜

步骤：

1. 鸡头、鸡爪洗净，葱姜切好备用。

2. 鸡头、鸡爪冷水入锅，烧开后去腥，小火煮1分钟捞出。

3. 起锅热油，放入葱段、姜片炒香，加入鸡头、鸡爪，旺火烹入料酒，加入适量酱油炒至均匀上色。

4. 加入清水烧开后，加盐、白糖调味，小火烧制10分钟左右，加味精提鲜，旺火收汁，出锅装盘。

2. 香辣鸡头鸡爪

材料：

鸡爪

鸡头

姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、酱油、老抽、盐、鸡精、冰糖

步骤：

1. 鸡爪、鸡头洗净，剪掉指甲，放入锅中加水煮至变色，捞出备用。

2. 锅中放油，加入花椒炸香，去掉花椒，放入白糖炒至融化，加入鸡爪炒至上色。