生巧太好吃

好吃不腻的生巧做法如下：

南瓜巴斯克生巧

食材：

南瓜泥100g

MG奶油奶酪150g

糖30g

全蛋2个

玉米淀粉8g

爱堡淡奶油110g

黑巧克力130g

牛佰仕黄油17g

甘纳许淋边：黑巧克力30g，爱堡淡奶油30g

做法：

1. 半个南瓜去皮、切片，蒸熟后压成泥备用。

2. 室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀。

3. 分次加入全蛋搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀。

4. 再加入南瓜泥和淡奶油混合均匀。

5. 倒入模具，烤箱200度烤20分钟出炉放凉。

6. 将生巧层所有食材放入碗中，隔水加热融化。

7. 倒在巴斯克上面，冰箱冷藏一晚。

8. 蛋糕脱模后筛上可可粉，将甘纳许食材混合放入碗中隔水加热融化，装入裱花袋，挤在蛋糕边缘即可。

经典生巧

食材：

黑巧克力160g

淡奶油90g

黄油5g

朗姆酒2g（可选）

做法：

1. 把淡奶油和白砂糖放到奶锅里，煮至奶油微微沸腾。

2. 把淡奶油倒进巧克力和黄油中。

3. 加入朗姆酒，搅拌至巧克力完全融化。

4. 把巧克力液倒入模具里，放冰箱冷冻一晚上。

5. 冻好后，取出脱模，切块，撒上可可粉。

巧克力生巧

食材：

70%黑巧克力90克

36%白巧克力60克

淡奶油90克

水饴8克

黄油14克

可可粉适量

做法：

1. 把淡奶油放入一个奶锅里，小火加热煮沸。

2. 把所有食材都倒入淡奶油里，盖上盖子焖10分钟，让巧克力和黄油都充分的融化。

3. 打开盖子搅拌搅拌，让巧克力更加的细腻顺滑。

4. 全部融化后，把巧克力液倒入模具中，放冰箱冷藏或冷冻几个小时。

5. 凝固后，拿出来筛上可可粉即可。

这些做法都注重了巧克力和淡奶油的比例，以及冷藏时间，确保生巧的口感丝滑、入口即化。你可以根据自己的口味选择适合的食材和做法，尝试制作属于自己的美味生巧。