肉面筋怎么做好吃吗

肉面筋的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 酱香面筋塞肉

食材：

油面筋15个

猪肉一块

葱姜蒜各10克

蚝油一勺

生抽一勺

料酒两勺

盐一勺

压锅酱一勺

白芝麻适量

做法：

1. 猪肉清洗干净切成小块，葱姜蒜切碎备用。

2. 猪肉放入绞肉机中，加入葱姜末、盐、十三香、生抽、料酒和蚝油，绞成肉馅。

3. 取一个油面筋，用手指戳破一个小洞，将肉馅塞入油面筋中，填满。

4. 锅中加入适量水，放入面筋塞肉，加入生抽和压锅酱，盖上盖子，大火烧开转小火，继续炖20分钟。

5. 时间到后，撒上白芝麻，关火出锅，装盘后放入葱花点缀。

2. 肉片面筋

食材：

肉片

盐、胡椒粉、料酒、蛋液、淀粉

冬笋

大料

葱花

酱油、汤、盐、鸡精、白糖

花椒油

做法：

1. 肉片用盐、胡椒粉、料酒、蛋液和淀粉抓匀。

2. 冬笋焯水后，面筋也焯水。

3. 大料炸香，下葱花肉片炒至变白，加入料酒、酱油、汤、盐、鸡精和白糖，下冬笋和面筋。

4. 老抽调色，淋上花椒油即可。

3. 面筋烧肉

食材：

面筋480克

猪肉400克

胡萝卜100克

蒜6瓣

青椒、红椒适量

食油1茶匙

盐适量

生抽适量

郫县豆瓣酱适量

做法：

1. 猪肉洗净切小块，用生抽腌制20分钟。

2. 面筋、胡萝卜、青椒洗净切小块，蒜瓣拍破备用。

3. 锅中油热，倒入猪肉煸炒出油，加入八角和适量冷水，炖煮30分钟。

4. 倒入面筋，炒匀，加入胡萝卜煮5分钟，再加入郫县豆瓣酱煮至入味。

4. 红烧面筋

食材：

肉末

鸡蛋

葱姜末

生粉

鸡精

盐

胡椒粉

料酒

老抽

白糖

做法：

1. 肉末、鸡蛋、葱姜末、生粉、鸡精、盐、胡椒粉、料酒拌匀，顺一个方向上劲，加三次水。

2. 面筋用小剪刀剪开，把肉末塞紧。

3. 锅中加水煮滚，加少量老抽和白糖，继续烧至收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。