火锅的调类

火锅的调类繁多，可以根据个人口味和食材类型进行选择。以下是一些常见的火锅调类及其特点：

万能蘸料

特点：香浓可口，辣而不燥，适合各种类型的火锅。

主要成分：葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖。

海鲜蘸料

特点：能够突显海鲜的鲜美，适合搭配新鲜海鲜食材。

主要成分：蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、蒜蓉酱、生抽、蚝油、香油。

蒜泥油碟

特点：香味浓郁，适合麻辣火锅，能中和辛辣并提升食材风味。

主要成分：蒜末、葱花、小米辣、香菜、香油。

清汤蘸料

特点：清新不腻，完美衬托食材味道。

主要成分：葱花、香菜、小米辣、蒜蓉酱、生抽、陈醋。

火锅干料

特点：适合搭配各种火锅，增加香气和口感。