子乌怎么做好吃

子乌（墨鱼）是一种美味的海鲜，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些推荐的子乌食谱：

粉丝蒜蓉蒸籽乌

食材：籽乌500克、粉丝1团、蒜1头、小葱1根、柠檬蒸鱼豉油2勺、食用油适量。

步骤

1. 粉丝用温水泡软，剪断。

2. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小葱绿切葱丝泡在水中。

3. 籽乌洗净煎开筒，去掉内脏眼睛和牙齿，抽出中间的软骨。

4. 将泡软的粉丝平铺在盘中底部，把处理好的籽乌均匀铺在粉丝上，不要叠放。

5. 锅中适量油烧至6成热，下入一半蒜末炒至金黄，再下入另一半蒜末，关火，炒匀。

6. 将炒好的蒜蓉盛出，加入适量盐、白糖，再加入1勺柠檬蒸鱼豉油，调匀成蒜蓉酱。

7. 将调好的蒜蓉浇在籽乌上，放入蒸锅中蒸10分钟，取出即可。

籽乌炖豆腐

食材：籽乌一小碗、豆腐一块、奶油白菜3颗、生抽一勺、食用油2勺、小米辣少许。

步骤

1. 籽乌泡进清水里一会，然后去除内脏和软骨，豆腐泡下盐水切成小块，如果买的豆腐有点软，那就放开水里焯一下防止碎。