肉沫做什么卤好吃

肉沫可以制作多种卤汁，以下提供几种常见且美味的肉沫卤汁制作方法：

食材：豆角、肉沫、小米辣、蒜沫、葱花

调料：料酒、生抽、老抽、淀粉、耗油、盐、鸡精、白糖

步骤：

1. 豆角切丁，肉沫加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。

2. 起锅烧油，肉沫放入锅中小火煸炒并炒散，放入老抽、耗油，炒至断生，盛出备用。

3. 另起锅烧油，葱花、蒜沫、小米辣爆香，然后倒入豆角丁翻炒，炒至断生，加入盐、鸡精、白糖，继续翻炒。

4. 倒入炒好的肉沫，翻炒均匀，然后淋入水淀粉，大火收汁，炒匀即可。

材料：猪肉末、鸡蛋、洋葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、食用油、盐、米饭、香葱

步骤：

1. 热锅中加入食用油，放入切碎的大蒜和洋葱，翻炒至香味四溢，加入肉末翻炒至变色出油。

2. 加入生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒均匀，根据口味加盐。