牛肉猪肉怎么腌制好吃

腌制牛肉和猪肉的方法有很多种，以下提供几种常见且有效的方法：

腌制牛肉的方法

基本腌制法

将牛肉切成薄片或小块。

加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。

再加入适量的淀粉，使其表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉层，腌制10分钟左右。

苏打水腌制法

将牛肉切成薄片或小块。

加入适量的苏打水，搅拌均匀，浸泡15-20分钟。

然后用清水冲洗干净，再加入基础调料腌制。

啤酒腌制法

将牛肉切成薄片，放入啤酒中浸泡15-20分钟，然后捞出沥干。

接着加入基础调料腌制，啤酒中的酶类有助于分解牛肉中的蛋白质，使其变得更加柔软。