餐饮店小吃半成品怎么做

餐饮店小吃半成品的制作方法因种类和食材的不同而有所差异。以下提供几种常见小吃半成品的制作步骤：

冷面半成品

材料：冷面、葱、培根、干辣椒、香菜、花生油、甜面酱、蒜蓉酱。

步骤：

1. 将冷面撕成细条，放入盘中。

2. 培根切成半圆片，葱、干辣椒、香菜切好备用。

3. 将切好的葱、干辣椒、香菜码入放冷面的盘中，并加入酱料包。

4. 热锅倒油，放入葱、椒炝锅，再放入培根煸炒。

5. 加入撕好的冷面，不断翻炒至变软。

6. 加入酱料包，翻炒均匀，撒上香菜，关火装盘。

凉菜半成品

材料：根据所选菜品而定，一般包括血制品（如鸭血、鸡血等）、洋葱、土豆丝、蘑菇等。

步骤：

1. 将食材切成相应的形状，如片状、块状等。

2. 土豆丝提前切成丝，用清水泡上。